Gertjan & Lisa verwelkomen jullie graag in hun gastrobar. Hun slogan is 'Local meets global'. Zij laten jullie met lokale producten de rest van de wereld proeven bijv. 'Peking Duck goes to Poperinge' met o.a. pastinaak en een saus van St. Bernardus tripel. Op de kaart ook aandacht voor craftbieren uit de regio.
In maart serveert Gastrobar Cirk een hopscheutenmenu op reservatie.
