La brasserie Van Eecke (1624) et la brasserie Het Sas (1572) sont deux des plus anciennes brasseries encore actives du Westhoek. Ensemble, ils combinent plus de 4 siècles d'artisanat, de tradition et de passion pour la bière. L'histoire de la brasserie Van Eecke se déroule à Watou, en tant que brasserie du château du comte de Watou. En 1981, Karel Leroy a développé le célèbre Poperings Hommelbier à l'occasion du festival triennal du houblon.