Amoureux de la gastronomie et de la ville de Poperinge, Bram et Jolien ont créé un restaurant où la convivialité est primordiale. "Hartig" n'est pas seulement un nom, mais c'est vraiment un concept, dans la cuisine, cela signifie épicé et parfumé. Ceci est poursuivi par un accueil chaleureux de l'hôtesse Jolien. En tant que fils de boucher, le chef ne peut cacher son amour du bœuf. Le menu fixe est toujours complété par un déjeuner hebdomadaire, un menu mensuel et des suggestions.