Die Brauerei Van Eecke (1624) und die Brauerei Het Sas (1572) sind zwei der ältesten noch aktiven Brauereien in Westhoek. Zusammen verbinden sie mehr als 4 Jahrhunderte Handwerkskunst, Tradition und Leidenschaft für Bier. Die Geschichte der Brauerei Van Eecke spielt in Watou, der Schlossbrauerei des Earl of Watou. 1981 entwickelte Karel Leroy anlässlich des alle drei Jahre stattfindenden Hopfenfestivals das berühmte Poperings Hommelbier.