Die Bauerei De Plukker verarbeitet ausschließlich Poperinger Hopfen in ihrem biologischen Bier. Das blonde obergärige Bier mit dem Namen „Keikop” wird aus drei verschiedenen Hopfenarten gebraut. „Keikop” ist der Spitzname für die Einwohner von Poperinge. Er stammt aus dem Mittelalter und verweist auf ihre Dickköpfigkeit.
Die Brauerei ist Samstagnachmittag von 14.00 bis 17.00 Uhr für den Verkauf vor Ort geöffnet. Geführte Gruppenbesuche sind nach vorheriger Vereinbarung möglich (nicht am Sonntag).